Vini, vigneti e vignerons della Valle d'Aosta

Die hervorragende Gesundheit, die der Bergweinbau heute im Aostatal genießt, ist größtenteils auf die außergewöhnliche und manchmal übermenschliche Arbeit des Menschen zurückzuführen, der es irgendwie geschafft hat, das wenige Ackerland für Weinreben zu ergattern. Mit enormem Aufwand baute er die Terrassen, eine hervorragende Lösung zur Nutzung der steilen Berghänge. Aus den Steinen errichtete er die ästhetisch schönen Trockenmauern zur Eindämmung der Erde, die er zum Teil mit unglaublichem Aufwand von der Oberfläche befördern musste. In anderen, weniger rauen Gebieten nutzte er mit einigen Arbeiten die gut exponierten Hänge aus. Der Wein: wunderbare Frucht aus vier Jahreszeiten intensiver Arbeit der Natur und eines Menschen, der die Botanik der Rebe kennt! Es handelt sich bekanntlich um eine Zusammensetzung aus Hunderten von Reaktionen, aus denen die Eigenschaften des Produkts entstehen. Sicher ist, dass Wein das älteste vergorene alkoholische Getränk ist. Die Assyrer stellten bereits vor sechstausend Jahren Wein her und die Ägypter waren ausgezeichnete Winzer. Die Ernte: der lang erwartete Abschluss eines Anbauzyklus, der seinen ganzen Charme bewahrt hat.