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Sentieri e rifugi del gusto - Dolomiti, Valli Trentine

TA126

Si

ITER

Campanile A.

Cucina di montagna
Una guida per chi le gambe ama metterle sui sentieri di montagna, ma anche sotto una buona tavola.

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Descrizione

Unica nel suo genere, questa guida coniuga escursionismo e buona tavola. Propone una carrellata di sapori nei parchi naturali tra i più belli dell’arco alpino e sulle montagne che hanno segnato la storia dell’alpinismo. Dalle Dolomiti di Brenta alle Pale di San Martino, dalla Val di Fassa alla Valsugana, un viaggio tra malghe e rifugi del gusto, agriturismi e ristoranti dove trovare creatività e tradizione. Dai Rifugi del gusto selezionati partono o transitano le bellissime escursioni a piedi. I percorsi sono ben descritti, con cartine e informazioni dettagliate, e illustrati con “ghiotte” fotografie. Per camminare e poi gustare specialità come i canederli ai funghi, gli strangolapreti al burro di malga, la polenta carbonera, il tonco de pontesèl, il salmerino marinato e l’immancabile strudel. Gli itinerari di fondovalle conducono il lettore alla scoperta di golosità meno note, preparate nel rispetto di segreti gelosamente tramandati: Puzzone di Moena, Casolèt, mortandele, carne salada, speck di trota, radic de l’ors, torta de fregoloti, distillato di genziana, vino Teroldego e tanti altri. Per dirla con una citazione di Mario Soldati: “Viaggiare è conoscere. Il modo più facile, più diretto di arrivare a conoscere un paese è praticare la cucina della gente che lo abita. Nei cibi e nella maniera di cucinarli c’è tutto”. Val Rendena, Dolomiti di Brenta, Valle del Chiese, Val di Fassa, Val di Fiemme, Pale di San Martino, Valsugana, Alpe Cimbra.

Dettagli

Stati Italia
Autore Campanile A.
Editore ITER
Collana No
Scala No
Lingue Guida/Cartoguida Italiano
Lingue Cartina No
Anno 2019

Peso

0.55 (Kg)

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